不同DE值麦芽糊精对五味子喷雾干燥粉性质的影响

作者：刘慧; 罗晓健; 何雁; 张尧; 刘斌斌; 吴双双; 饶小勇

来源：中国中药杂志, 2016, 41(16): 3016-3021.

• 五味子
• 麦芽糊精
• DE值
• 喷雾干燥
• Tg
• 状态图

研究不同DE值的麦芽糊精对五味子喷雾干燥的影响,测定了喷干粉的玻璃化转变温度(Tg)、粉体学性质及微观形态,并用吸湿等温线和玻璃化转变温度预测其储存稳定性。研究发现,加入麦芽糊精后得粉率增加,含水量降低,Tg升高,流动性变好,微观形态呈球形,且Tg随DE值的减小而增大。采用GAB模型拟合水分活度(aw)与平衡含水量(EMC)之间,发现喷干粉的吸水量随DE值的增大而增加;Gordon-Taylor模型拟合EMC与Tg之间,Tg随含水量的增加而减小。喷干粉的储存临界条件得到提高,且随DE值的减小,临界水分活度与临界含水量升高。所以DE值越小,喷干粉越稳定。

• 出版日期2016
• 单位中药固体制剂制造技术国家工程研究中心; 江西中医药大学