单元操作类教材中一些疑难点的分析

作者：刘伟民; 傅亮; 柴春祥; 陈厚荣; 许学勤; 阮征; 张岩; 黄阿根; 张建伟; 李保国; 张彧; 赵杰文; 马海乐

来源：化工高等教育, 2010, (06): 95-98.

• 单元操作
• 化工原理
• 食品工程原理
• 教材 Unit Operations
• Principles of Chemical Engineering
• Principls of Food Engineering
• Teachingmaterial

笔者根据不间断讲授化工单元操作课程和使用研究相关教材的体会,对多数化工单元操作类教材中共同存在的一些疑难点问题进行了分析,给出了更为合理的结论,有利于学习者准确理解和掌握所述相关问题。

• 出版日期2010
• 单位华南理工大学; 大连工业大学; 暨南大学; 天津科技大学; 江南大学; 天津商业大学; 扬州大学; 江苏大学; 上海理工大学; 青岛农业大学; 西南大学