顶空固相微萃取结合GC/NPD技术分析芝麻香白酒中含氮化合物

作者：王柏文; 信春晖; 韩睛睛; 孙金沅; 黄明泉; 孙宝国

来源：中国食品学报, 2015, (04): 247-253.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2015.04.033

• 顶空固相微萃取
• 气相色谱-氮磷检测器
• 芝麻香型白酒
• 含氮化合物 headspace-solid phase microextraction
• gas chromatography-nitrogen phosphorus detector(GC-NPD)
• Sesame-flavour liquors
• nitrogen-containing compounds

以典型芝麻香型-芝麻香白酒为研究对象,采用顶空固相微萃取提取其挥发性成分,借助气相色谱-氮磷检测器对含氮化合物检测高效、专一性强的特点,建立了一种简单、快速检测芝麻香白酒含氮化合物的方法。顶空固相微萃取的最佳条件是:65μm PDMS/DVB萃取头,吸附温度40℃,萃取时间30 min,Na Cl质量浓度0.3g/m L。分析结果表明:共检测到28个色谱峰(RSN>3),通过标准品比对,定性出15种含氮化合物,包括10种吡嗪类化合物,3种吡啶类化合物,1种噻唑类化合物,1种其他类化合物。其中,4-甲基噻唑首次在芝麻香白酒中发现。

• 出版日期2015
• 单位北京工商大学