母乳抗体酶的性质及其生理机能

作者：曹劲松; 郭长红

来源：生命的化学, 2005, (02): 161-163.

• 抗体酶
• 母乳

母乳中含有多种天然抗体酶。该文简介健康母乳中具有淀粉水解酶、脱氧核糖核酸酶、核糖核酸酶、核苷酸酶、蛋白质激酶和脂肪激酶活性的抗体及其基本性质,并探讨母乳中抗体酶的生理机能。

• 出版日期2005
• 单位华南理工大学; 食品与生物工程学院