<正>流言：空气炸锅做菜的方式也是炸，而且会产生丙烯酰胺，可能致癌。真相：使用空气炸锅烤制脂肪含量高的食物时,能直接利用食物中的油脂,达到无须放油就获得良好口感的效果。而且相较于传统油炸方式,空气炸锅的烹调方式可以保留更多的维生素B1。确实需要注意的是,空气炸锅烹调富含碳水化合物的食物,可能会产生丙烯酰胺(2A类致癌物),但致癌证据有限。
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