以新鲜的豌豆果皮为材料,通过单因素试验研究制取叶绿素铜钠盐的工艺优化条件,结果表明豌豆果皮叶绿素提取的最佳条件是乙醇质量分数为95%、料液比为1∶8、浸提时间4h,叶绿素铜钠盐的制取工艺是皂化pH值为11~12、皂化时间为30min、酸化铜代的反应温度为75℃、回流时间为90min、CuSO4的加入量为理论值的2倍、pH值为2~3。
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