电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中聚二甲基硅氧烷的含量

作者：高峰; 李小林; 冯骞; 林远辉; 王金花

来源：食品科学, 2013, (08): 182-185.

• 电感耦合等离子体发射光谱法
• 聚二甲基硅氧烷
• 食品 inductively coupled plasma atomic emission spectrometry
• dimethylpolysiloxanes
• foodstuffs

食品样品中的聚二甲基硅氧烷(PDMS)用航空煤油提取,经高速离心净化后,用电感耦合等离子体发射光谱法进行测定,外标法定量。当PDMS在鸡肉、牛肉、猪肉、黄瓜、菠萝样品中添加水平为5.0、10.0mg/kg和100.0mg/kg、在大豆油、花生油、棕榈油样品中添加水平为1.0、2.0mg/kg和10.0mg/kg、在裹粉炸粉样品中添加水平为2.5、5.0mg/kg和10.0mg/kg时,平均回收率为71.2%～122.9%,相对标准偏差小于15.0%,标准曲线在0.1～50.0mg/L之间,r≥0.995,针对动物肌肉和果蔬产品、食用油脂、裹粉的方法检出限分别为5.0、1.0、2.5mg/kg。...

• 出版日期2013
• 单位中华人民共和国北京出入境检验检疫局