CPPU处理对猕猴桃果实生长发育及采后品质的影响

作者：陈璐; 毛积鹏; 张小丽; 卢玉鹏; 林孟飞; 王小玲; 高柱^*; 黄国华; 宁心怡

来源：中国南方果树, 2023, 52(01): 104-111+117.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20220506

• “金艳”猕猴桃
• CPPU
• 生长发育
• 采后性能
• 果实品质

为明确CPPU处理对猕猴桃果实生长发育及采后品质的影响，以猕猴桃黄肉品种“金艳”为试验材料，于盛花后30 d采用10 mg/L CPPU进行幼果浸果处理，自然生长果实为对照，测定生长发育期、常温处理(20℃)与低温贮藏(1℃)的果实品质指标动态变化。结果表明：(1)与对照相比，10 mg/L CPPU处理在采收时明显提高了果实内外品质指标，促进了果实提早成熟。其中单果质量与纵横侧径分别提高了11.35%、7.20%、6.21%与7.08%;蔗糖含量提高了12.93%;可溶性固形物、干物质与果糖含量高于对照，但差异不显著。(2)在20℃常温处理下，经CPPU处理的果实采后达到可食状态时可溶性固形物、果糖、蔗糖含量比对照显著提高了10.74%、3.34%、4.42%;同时促进了呼吸高峰的提前，缩短了货架期。(3)在1℃低温贮藏末期，经CPPU处理的果实采后可溶性固形物、果糖、葡萄糖含量比对照显著提高了13.11%、7.23%、11.11%,且果实硬度下降加快，缩短了采后贮藏保鲜期。综上所述，10 mg/L CPPU处理显著提高了果实单果质量，提升果实内在品质，同时加快了果实成熟进程，缩短了果实成熟期及采后贮藏保鲜期。

• 出版日期2023
• 单位江西省科学院生物资源研究所; 井冈山生物技术研究院