核桃的加工及其综合利用

作者：李萍; 卢健鸣

来源：农产品加工, 2011, (05): 16-17.

• 核桃
• 胡桃
• 核桃仁
• 补阳药
• 核桃青皮

<正>核桃(Juglansregial L).原产于中亚,有胡桃、羌桃、合桃等别名,为"木本油料之王",它与扁桃、开心果及榛子并列为世界四大干果。目前,世界核桃年产量达150万t,我国核桃年产量约为50万t,占世界总量的1/3。我国栽培的核桃品种约有

• 出版日期2011
• 单位山西省农业科学院