超声法提取小叶苦丁茶多糖及其抗氧化活性研究

作者：秦桂芳; 李刚; 张凤; 鲜小菊; 匡菊香; 朱蕾; 肖世基; 李思慧; 刘超; 王刚^*

来源：遵义医科大学学报, 2023, 46(04): 365-372.

DOI：10.14169/j.cnki.zunyixuebao.2023.0054

• 小叶苦丁茶
• 多糖
• 超声提取法
• 抗氧化

目的 通过单因素实验和响应面设计优化超声法提取小叶苦丁茶多糖，并对其进行体外抗氧化活性研究。方法 分别考察超声时间、超声功率、液固比3个因素对提取率的影响，再通过实验进行响应面优化设计，得到最佳的提取条件；考察多糖提取物对DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力及金属离子的螯合能力，用于评价其体外抗氧化活性。结果 多糖的最佳提取条件为：超声时间41 min,超声提取功率240 W,液固比31 mL/g,在此条件下，多糖的提取率为15.20%。体外抗氧化活性评价结果显示其清除DPPH·、ABTS·+自由基清除的IC50值分别为(47.22±1.21)μg/mL和(12.74±1.04)μg/mL,对金属离子螯合的IC50值为(121.54±0.98)μg/mL。结论 该提取工艺简便、高效、稳定、省时，所获得的小叶苦丁茶多糖具有潜在体外抗氧化活性。

• 出版日期2023
• 单位遵义医科大学