大蒜中性多糖的分离纯化(Ⅱ)

作者：蒋秋燕; 张振华; 乔旭光

来源：中国食品学报, 2006, (02): 54-58.

• 大蒜
• 中性多糖
• 分离
• 纯化 Garlic Neutral polysaccharide Isolation Purification

对用热水浸提法从脱脂大蒜粉中提取的大蒜粗多糖进行分离纯化,得到大蒜中性多糖B2。用凝胶层析柱法和熔点测定法对大蒜中性多糖B2的纯度进行鉴定,结果表明其为均多糖。纯化路线是:调节粗多糖溶液的pH值至4.5和8.5,去除部分蛋白类物质;进行乙醇分级醇析,收集乙醇体积分数为50%￣75%时沉淀出的多糖,得到纯度为60.20%的多糖GPS75;经Sevag法脱蛋白、透析法除去小分子的糖、色素及盐类等步骤逐级提高样品的纯度,得到纯度为89.08%的多糖B1;最后经DEAE-23纤维素柱层析,选取一定洗脱峰范围进行多糖的收集,得到纯化大蒜中性多糖B2,纯度为98.26%。

• 出版日期2006
• 单位山东农业大学; 中国农业科学院