大豆磷脂的改性方法及其应用

作者：王利; 焦发道

来源：黑龙江八一农垦大学学报, 2002, (03): 80-84.

• 大豆磷脂
• 磷脂改性
• 应用 soybean phosphatide
• transesterification
• application

本文就目前正在和即将工业化生产的几种大豆磷脂的改性方法以及其应用做一综述。

• 出版日期2002
• 单位黑龙江八一农垦大学