艾叶中富含精油以及多糖、黄酮等多种功能性成分。采用水蒸气蒸馏法提取艾叶精油,通过正交试验优化水蒸气蒸馏提取精油的工艺条件;GC-MS分析精油成分,同时考察了对应水提液中多糖和黄酮的含量变化,并通过菌落计数法比较艾叶精油和水提液的抑菌效果。结果表明,精油抑菌能力强,水提液抑菌能力一般。
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