目的建立牦牛心脏组织中17种氨基酸的含量测定方法。方法用氨基酸分析仪测定牦牛心脏组织中17种氨基酸的含量(茚三酮柱后衍生化)。结果在实验的浓度范围内,17种氨基酸线性方程的相关系数(r)均大于0.9990。甘氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸的平均加样回收率(n=6)分别为103.2%、97.7%、96.9%、96.4%,RSD均小于2.0%。结论该方法简便、准确,可用于测定牦牛心脏组织中氨基酸的含量。
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