综述了地沟油相比食用油生产生物柴油的优点,地沟油生产生物柴油的多种催化方法及各自的优缺点和生物柴油的氧化脱色。分析实际生产过程中遇到的困难及相应的解决办法,展望政府与企业应重视生物柴油的生产,并要求企业利用合适的制备方法来生产生物柴油,实现利益的最大化。