随着近年来酒店业在我国的迅猛发展以及对管理人才的渴求,许多高等院校纷纷开设了酒店管理专业,在教学过程中,教师必须引用各种具体的案例,让学生感受酒店的工作情景,以掌握酒店工作实际技能。本文就近几年对酒店管理专业《酒店前厅管理》课程教学的实践,拟对案例教学法的具体应用及应用时要注意的问题作初步的探讨。
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