《食品理化分析技术实验》是食品类专业一门重要的专业主干课,具有很强的实践性。为提高教学质量,培养学生的实验操作技能,本文从教学内容、教学方式、考核方式等方面对食品理化分析技术实验的教学改革进行了研究和探讨。
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