碳纤维共固定葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶的研究

作者：惠明; 董贞; 田青; 黄继红; 资云从

来源：中国食品学报, 2018, 18(03): 134-140.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2018.03.018

• 碳纤维
• 葡萄糖氧化酶
• 过氧化氢酶
• 共固定

研究了经不同方法改性的碳纤维(CF)在共固定化葡萄糖氧化酶(GOD)和过氧化氢酶(CAT)中的应用。筛选出固定化效果较好的HNO3-H2SO4法改性CF,研究双酶配比、戊二醛含量、交联时间对共固定化效果的影响。结果表明,共固定化的最佳条件是:GOD∶CAT活力比1∶2、戊二醛体积分数0.2%、交联时间15 min,此条件下固定化GOD-CAT的酶活回收率为30.6%。固定化酶的热稳定性、p H稳定性、贮藏稳定性及重复操作性能均有显著提高。连续使用10次后,固定化表观酶活为初始酶活的72.4%。该研究为固定化酶在葡萄糖酸盐工业生产中的应用提供了新思路。

• 出版日期2018
• 单位生物工程学院; 河南工业大学