超高效液相色谱法快速测定饮料中13种常见的食品添加剂

作者：曾楚莹^*; 王露; 吕海燕; 冯静雯

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(11): 3508-3515.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.11.024

• 超高效液相色谱法
• 饮料
• 防腐剂
• 甜味剂
• 合成着色剂

目的建立超高效液相色谱法(ultra performance liquid chromatography,UPLC)测定水果茶饮料中常见的13种防腐剂、甜味剂和着色剂的分析方法。方法样品经超声加热除去二氧化碳或乙醇后稀释、离心、过滤后直接进样,采用Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18(50 mm×2.1 mm,1.8μm)色谱柱分离,以甲醇-乙酸铵(0.02 mol/L)为流动相进行梯度洗脱,柱温28℃,流速0.5 mL/min,采用二极管阵列检测器切换波长分析,外标法定量。结果 13种待测成分在6 min内良好分离,质量浓度在0.05～10μg/mL范围内线性良好,相关系数r2均大于0.999;定量限为0.010～0.025μg/mL;平均加标回收率在92.1%～101.0%之间;重复性和精密度RSD(n=6)在5.0%以内。结论该方法快速、准确,适合用于饮料中13种防腐剂、甜味剂、合成着色剂定性、定量测定。

• 出版日期2020
• 单位广东医科大学; 公共卫生学院