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A peptidomic approach for the identification of antioxidant and ACE-inhibitory peptides in sardinelle protein hydrolysates fermented by Bacillus subtilis A26 and Bacillus amyloliquefaciens An6

作者：Jemil Ines; Mora Leticia; Nasri Rim; Abdelhedi Ola; Aristoy Maria Concepcion; Hajji Mohamed; Nasri Moncef; Toldra Fidel
来源：Food Research International, 2016, 89: 347-358.
DOI：10.1016/j.foodres.2016.08.020
  • 出版日期2016-11

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更新时间：2024-03-30 00:58