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Antioxidant and antimicrobial properties of water soluble polysaccharide extracted from carrot peels by-products
作者：Ghazala Imen; Sila Assaad; Frikha Fakher; Driss Dorra; Ellouz Chaabouni Semia; Haddar Anissa
来源：
Journal of Food Science and Technology-Mysore
, 2015, 52(11): 6953-6965.
DOI：10.1007/s13197-015-1831-2
出版日期
2015-11
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