在肉鸡饲养中,每千克体重包含150～200 g脂肪,其中85%以上的脂肪都并非动物生理需要,对饲料转化效率、胴体产量及屠宰加工均造成不良影响。肉鸡脂肪酸的合成过程大部分发生在肝脏中,因此腹脂沉积与肝脏的脂质代谢密切相关,叶酸添加可显著降低鸡前体脂肪细胞的脂质沉积。为促进肉鸡的科学养殖及叶酸合理运用,该文将对叶酸在鸡体内的转运和吸收及在肝细胞中的代谢过程进行介绍。
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