大豆磷脂乳饮料的开发及疗效

作者：胡援; 闫春; 崔彦

来源：食品科学, 1993, (11): 37-39.

• 大豆磷脂
• 应用 Soybean Phosphatide

阐述了大豆磷脂的疗效作用,进一步研究了大豆磷脂加工成乳饮料的系列问题,为大豆磷脂的应用,提供参考。

• 出版日期1993
• 单位首都儿科研究所