烤烟油亮度参比样制作及特征描述研究

作者：齐永杰; 冯雨晴; 胡建斌^*; 徐茂华

来源：作物研究, 2019, 33(01): 36-43.

DOI：10.16848/j.cnki.issn.1001-5280.2019.01.08

• 烤烟
• 油亮度
• 参比样
• 特征

从烤烟评级品质因素油分中细化分解出感官属性因子油亮度,制作参比样并利用感官分析技术的描述性分析将其标度划分为强、较强、稍强、中等、稍弱、较弱、弱等7个档次。Friedman测试表明,油亮度参比样各标度档次间存在显著差异,能够直观地区分并能重复使用,油亮度可以作为感官属性因子运用于烟叶评级。

• 出版日期2019
• 单位广西中烟工业有限责任公司; 河南农业大学