[目的]研究优化椭圆叶花锚水溶性成分提取工艺。[方法]通过单因素试验和正交试验研究了时间、用水量、温度对椭圆叶花锚水溶性成分提取率的影响。[结果]结果表明最大的影响提取率因素是时间,其次是温度,影响最小的是用水量。最佳提取工艺条件为:时间4 h,温度85℃,用水量150 ml。[结论]该条件下椭圆叶花锚水溶性成分提取率最高,达到12.42%,可应用于实际。
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