随着人们健康意识的提高和食品加工业的发展,杂粮需求日益增加,而杂粮生产的发展却面临一系列制约条件。作为杂粮主产省,山西省杂粮产业发展面临着种植分散、生产方式落后、深加工不足、科研工作滞后、政府扶持力度不足等一系列问题,解决这些问题的具体措施为:加大对杂粮生产的支持和科研推广投入,提高产品附加值和建立储备调控机制。
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