科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
试验以栀子为研究对象，采用超声辅助提取栀子油,研究其理化性质与脂肪酸组成。结果表明：栀子油的酸值、碘值、皂化值、磷脂含量、水分及挥发物的含量分别为1.84mgKOH/g、120.72 g/100 g、193.3 mgKOH/g、1.54 mg/g和1.65%。栀子油主要含有14种脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量为82.66%，以亚油酸和油酸为主，含量分别为59.25%和21.47%；饱和脂肪酸中含量最高的是棕榈酸（8.78%）。栀子含油量较高，营养物质丰富，脂肪酸组成无限接近于世界卫生组织和中国营养学会提出的1:1:1的黄金比例，是一种开发价值较高的潜在油料资源。
- 出版日期2024
- 单位江西中医药大学药学院; 江西中医药高等专科学校
