同一保种基地内地方鸡种蛋品质的比较与分析

作者：李琦章; 章玲玲; 章世元; 苏一军

来源：中国畜牧杂志, 2011, (23): 6-10.

• 异地保种
• 蛋品质
• 评价方法
• 同质性分析
• 鸡 conservation in different place
• eggshell quality
• evaluation methods
• homogeneity analyse
• chicken

为比较保种基地内各地方鸡种蛋品质的变化情况,在该基地按统一方式饲养的10个地方鸡群同日所产的鸡蛋中,各选择具备该鸡种特征的蛋30枚,进行蛋品质测定、主成分分析和各品种鸡蛋品质的同质性分析。结果表明:异地保种后各鸡种蛋的品质均有所下降,并趋于同质化;异地保种鸡的蛋重平均降幅达到了18.27%,且鸡种间蛋重的降幅差异明显(P<0.05);现有评价蛋品质的指标,其重要性从大到小依次为蛋壳厚度、蛋壳颜色、蛋重、蛋黄相对重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋黄颜色和哈氏单位。

• 出版日期2011
• 单位扬州大学; 江苏省家禽科学研究所