UHPLC与HPLC检测饮料中5种食品添加剂的比较

作者：朱群英; 江勇; 胡美华

来源：现代预防医学, 2013, 40(14): 2608-2610+2616.

• 超高效液相色谱法
• 液相色谱法
• 食品添加剂

目的对UHPLC与HPLC测定饮料中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、咖啡因进行了比较。方法以230nm为检测波长,0.02mol/L乙酸铵、甲醇为流动相,经梯度洗脱后,两种方法均可实现对5种食品添加剂的分离检测。结果与HPLC比较,UHPLC使分离时间从25min缩短至6min;方法的检出限降低至0.11～0.40ng,灵敏度提高了5～8倍;方法的RSD为0.09%～0.45%,优于HPLC。结论 UHPLC具有超快速、高灵敏及有机溶剂用量少等优点,较HPLC更适用于饮料中5种食品添加剂的检测。

• 出版日期2013
• 单位南昌市疾病预防控制中心