白肉灵芝子实体和菌丝体活性成分的比较

作者：刘艳芳; 唐庆九; 王金艳; 李传华; 冯娜; 王晨光; 唐传红; 张劲松^*

来源：食用菌学报, 2021, 28(04): 20-26.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2021.04.004

• 白肉灵芝
• 多糖
• 糖醇
• 核苷
• 三萜

对四川和西藏栽培的白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum)子实体(编号分别为GLFS、GLFT)及液体发酵菌丝体(编号为GLM)中多糖、三萜、糖醇、核苷含量及多糖分子量分布特征进行比较。结果表明：GLFS和GLFT中多糖含量相对较低，分别为0.87%和0.79%,GLM多糖含量相对较高，为1.54%,子实体和菌丝体多糖的分子量分布有差异，子实体含有重均分子量为9×105～2×106的多糖组分；白肉灵芝子实体和菌丝体中均含有阿拉伯糖醇和甘露醇，其中GLFS的阿拉伯糖醇含量较高，为71.91μg·mg-1,菌丝体中还含有少量赤藓糖醇；GLFS和GLFT中核苷种类相同，但GLFS中尿苷、腺嘌呤、鸟苷含量显著高于GLFT的，菌丝体GLM中核苷种类少于子实体的，但其中胞苷、鸟苷、腺苷的含量显著高于子实体的；子实体中三萜种类丰富，检测出10种已知三萜，含量为25.9～116.1μg·g-1,菌丝体中三萜种类较少，仅检测出灵芝酮三醇和灵芝醇A两种已知三萜，含量分别为217.5和121.3μg·g-1。

• 出版日期2021
• 单位上海市农业科学院食用菌研究所