科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
青梅含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、黄酮类、花青素、酚酸等营养物质,具有很高的营养保健作用和药用价值。食用青梅具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、调节生理代谢等生理作用,具有较大的研究意义和应用前景。本文对青梅的营养健康效应进行了综述,以期为青梅的深入研究和开发利用提供参考。
- 出版日期2020
- 单位溜溜果园集团股份有限公司; 广东省农产品加工重点实验室; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
青梅含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、黄酮类、花青素、酚酸等营养物质,具有很高的营养保健作用和药用价值。食用青梅具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、调节生理代谢等生理作用,具有较大的研究意义和应用前景。本文对青梅的营养健康效应进行了综述,以期为青梅的深入研究和开发利用提供参考。
