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摘要
目的在体外模拟胃液条件下探讨了茶叶对亚硝酸根离子的消除规律。方法利用热水浴法提取的茶溶液,测定其在不同的茶溶液浓度、亚硝酸盐含量、反应时间条件下对亚硝酸盐的清除效果。结果(1)茶叶对亚硝酸钠的消除率在一定浓度范围内,随茶浓度的增加而增大。(2)不同亚硝酸钠剂量对消除率有影响,一定范围内亚硝酸钠剂量越大,消除率越大。(3)在茶、亚硝酸钠剂量固定条件下,茶浸取液与亚硝酸根离子反应较迅速,在较短的时间内(一般1小时左右)即可达到平衡状态。结论茶溶液对亚硝酸盐具有一定的清除作用,但清除效果与实验条件有关;当亚硝酸盐含量为50μg时,加入0.67 mg/m l的茶溶液浓度1 m l,反应时间为90 m ...
- 出版日期2008
- 单位山东第一医科大学
