实验探究豆腐的主要成分与性质

作者：徐渡新; 郑文年; 徐洪; 严坤; 谭世忠; 陈辉; 邵群

来源：阜阳师范学院学报(自然科学版), 2010, 27(03): 88-90.

DOI：10.14096/j.cnki.cn34-1069/n.2010.03.020

• 化学实验
• 豆腐成分
• 性质
• 探究 chemistry experiment
• ingredient of bean curd
• property
• exploration

针对中学化学教学中存在的问题,组织学生设计化学实验,探究和检测豆腐的主要成分。进行了豆腐滤液类型探究,钙离子检验、豆腐中蛋白质检验等实验活动,促进了学生创新意识和实践能力的培养提高。

• 出版日期2010
• 单位安徽理工大学; 沈阳药科大学