青贮条件对天然牧草青贮发酵品质的影响

作者：宋十妹; 吴春会^*; 李运起; 于清军; 黄志龙; 刘玉华; 王明亚; 敖特根白音

来源：黑龙江畜牧兽医, 2021, (19): 102-112.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2020.10.0046

• 天然牧草
• 青贮
• 发酵品质
• 切割长度
• 含水量
• 密度

为了确定适合河北坝上天然牧草青贮的最佳工艺,试验以河北坝上草甸草原牧草为青贮原料,采用三因素完全随机试验设计,研究了切割长度[整株(A1)、5～8 cm(A2)]、含水量[55%～60%(B1)、60%～65%(B2)、65%～70%(B3)]和青贮密度[350～400 kg/m3(C1)、400～450 kg/m3(C2)、450～500 kg/m3(C3)、500～550 kg/m3(C4)]对天然牧草青贮发酵品质的影响,青贮45 d后进行感官评定,测定发酵指标(pH值、氨态氮、乳酸、乙酸、丙酸和丁酸含量)和有氧稳定性。结果表明:切割长度5～8 cm、含水量65%～70%、青贮密度350～400 kg/m3(A2B3C1),切割长度5～8 cm、含水量65%～70%、青贮密度400～450 kg/m3(A2B3C2),切割长度5～8 cm、含水量65%～70%、青贮密度450～500 kg/m3(A2B3C3)3个处理的感官评分最高,均达到了2级(尚好)水平。切割长度对青贮料中乙酸含量有显著影响(P<0.05),对丙酸和丁酸含量有极显著影响(P<0.01),切割长度5～8 cm时丙酸含量显著低于整株(P<0.05)。含水量对氨态氮/总氮、乳酸和丁酸含量,以及有氧稳定性有极显著影响(P<0.01),含水量65%～70%时乳酸含量和有氧稳定时间显著高于55%～60%和60%～65%时(P<0.05)。青贮密度对乙酸、丁酸含量以及有氧稳定性有极显著影响(P<0.01),对丙酸含量有显著影响(P<0.05),青贮密度为450～500 kg/m3时有氧稳定时间显著高于其他青贮密度(P<0.05)。综合分析,切割长度5～8 cm、含水量65%～70%、青贮密度450～500 kg/m3处理(A2B3C3)的pH值和丙酸含量较低,乳酸含量较高,有氧稳定性较好。说明适于坝上草甸草原天然牧草的青贮技术参数为切割长度5～8 cm,含水量65%～70%,青贮密度450～500 kg/m3。

• 出版日期2021
• 单位动物科技学院; 河北农业大学