通过梳理我国关于食品安全刑事法律规范、国家机关有关打击食品安全犯罪的文件、立法实践活动,提炼出我国食品安全犯罪化、重刑化的刑事立法政策。在此基础上,反思我国食品安全犯罪刑事立法政策在定罪政策与制刑政策方面的缺陷,进而对我国食品安全刑事立法政策应然方向进行了展望。希望最终做到:以宽严相济的刑事政策为基本导向,注重法益保护与人权保障的平衡,从"厉而不严"走向"严而不厉",坚持特定时期的犯罪化、重刑化,并以非犯罪化、轻刑化为最终的发展目标。
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