赣州市鲟鱼养殖现状与可持续发展对策

作者：曾学平; 曾庆祥; 张建铭; 邱智鑫; 徐晓东; 温旭; 郭婧; 马涛

来源：江西农业, 2018, (12): 118-120.

DOI：10.19394/j.cnki.issn1674-4179.2018.12.106

• 鲟鱼
• 养殖
• 赣州

鲟鱼,素有水中"活化石"之称,具有个体大、生长快、适应性强、病害少等优良特性,其肉厚骨软,味道鲜美,肉和卵的蛋白质含量高,是高级营养品,尤其是用鲟鱼卵加工成的鱼籽酱,在国际市场售价高达2 000美元/kg,享有"黑色黄金"之美称。近年来,江西省赣州市充分利用山区生态环境良好、水源充足、水质优良,以及靠近粤港澳地区的区位、交通等优势,大力推进鲟鱼产业发展,鲟鱼产业已初具规模,成为赣州特色渔业的一个新亮点。为了解和掌握赣州市鲟鱼产业的发展现状,发现存在的问题,提出解决问题的办法和思路,赣州市渔业局同赣州市水产研究所的科技人员于2017年7月至10月对赣州市的鲟鱼产业开展了专题调研,旨在为政府有关部门提供决策参考,促进赣州鲟鱼产业的可持续健康发展,探讨赣州山区农民(渔民)产业扶贫新模式。

• 出版日期2018
• 单位江西省赣州市水产研究所; 赣州市渔业局