唐代农民的饮食中稻米是比较普遍的,我们从《全唐诗》中诸多有关稻米的诗句可以推断,唐代水稻种植是相当普遍的。但这并不能说明当时只是吃稻米,事实上除了谷物蔬菜水果外,当时的乡村家庭为应付自然灾害纳税等造成的粮食短缺经常到自然界去采摘一些野生的食物补给生活。
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