<正>林蛙油,俗称蛤蟆油,是东北长白山区特产,林蛙油含有丰富的营养物质,包括18种氨基酸,脂肪酸、蛋白质、粗脂肪,还有丰富的维生素及矿物质等,具有补肾益精、养阴润肺、滋补强身、抗疲劳、抗衰老的神气功效,并能提高免疫力和抗应激能力,并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数。其中蛋白质含量是否会受到干燥方法不同的影响,尚未见报道,因此本研究主要通过不同方法对林蛙油进行干燥,利用风光光度计法对其进行含量测定。现将实验结果总结如
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