亲水作用色谱-串联质谱法同时测定涪城麦冬中的多种氨基酸

作者：阳曦^*; 刘玮

来源：食品与发酵工业, 2020, 46(20): 254-258.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024352

• 亲水作用色谱-串联质谱法
• 涪城麦冬
• 氨基酸

采用亲水作用色谱-串联质谱(hydrophilic interaction chromatography-mass spectrometry,HILIC-MS/MS)建立涪城麦冬中多种氨基酸同时测定的方法。样品经水超声提取,采用乙腈、10 mmol/L乙酸铵溶液[含0.05%(体积分数)甲酸]作为流动相,用电喷雾离子源在正离子模式下进行多反应监测,对多种氨基酸的含量进行测定。结果表明,在20～5 000 ng/m L质量浓度范围内各氨基酸线性关系良好,相关系数r均大于0.995,检出限为0.41～7.7 mg/kg,回收率为81.7%～114.2%,相对标准偏差小于4.0%。因此,该测定方法提取简单,测试灵敏度高、重复性好,可有效满足涪城麦冬中多种氨基酸的同时测定。

• 出版日期2020