柱前衍生高效液相色谱法测定鱼罐头中的组胺

作者：金高娃; 蔡友琼; 于慧娟; 钱蓓蕾

来源：色谱, 2010, (11): 1099-1102.

• 高效液相色谱
• 柱前衍生
• 组胺
• 鱼罐头 high performance liquid chromatography
• pre-column derivatization
• histamine
• canned fish

建立了一种测定鱼罐头中组胺含量的柱前衍生高效液相色谱(HPLC)方法。样品匀浆后采用高氯酸水溶液超声提取,提取液经丹酰氯衍生后,采用HPLC分离,紫外检测器检测,外标法定量。采用粒径为1.8μm固定相填料的C18色谱柱,在0.3mL/min的流速下,样品的分析时间小于5min,并可有效地减少流动相消耗,节约成本。组胺在0.08～8.00mg/L内线性关系良好,相关系数为0.99998;酱煮鲐鱼罐头中组胺在不同浓度水平的平均加标回收率均大于96%,相对标准偏差(RSD)小于2.5%;鱼罐头中组胺的定量限可达5.00mg/kg。所建立的HPLC方法快速、灵敏度高、重复性好,前处理方法简单,可用于鱼...

• 出版日期2010
• 单位中国水产科学研究院东海水产研究所