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摘要
本发明公开了一种具有ACE抑制活性的银杏果蛋白肽的制备方法。具体步骤如下：将新鲜银杏果脱壳、粉碎处理后提取粗蛋白；粗蛋白经蛋白酶酶解；酶解液超滤；超滤透过物经葡聚糖凝胶层析；层析液经液相色谱分离,获得具有降血压潜力的银杏蛋白肽,其氨基酸序列为：精氨酸-缬氨酸-苯丙氨酸-天冬氨酸-甘氨酸-丙氨酸-缬氨酸(RVFDGAV)。本发明制备的小肽,其血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性高,氨基酸序列中不存在半胱氨酸残基,不需要添加保护活性肽的添加剂,制备工艺简单,成本低,产品质量高,适合工业化生产。
- 出版日期2019-5-23
- 单位合肥工业大学
