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摘要
α-半乳糖苷酶作用于棉子糖后产物为半乳糖和蔗糖,作用于蜜二糖后产物为半乳糖和葡萄糖。对蜜二糖,棉子糖及水苏四糖的水解速率顺序为:蜜二糖(82.2%)>水苏四糖(13.7%)>棉子糖(7.5%)。对于酶的不同底物pNpGal、蜜二糖、棉子糖及α-甲基-D-半乳糖苷,其K_m值分别为0.29、5.0、79.4及55.5mmol/L,V_(max)值分别为1.43、0.23、0.21及0.16μmol·min~(-1)·ml~(-1)。测定了43种碳水化合物对酶活力的影响。其中半乳糖、甘油醛及纤维二糖使酶活力下降50%以上,D-阿拉伯糖、塔格糖、半乳糖醛酸、D-核糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖酸内酯,...
- 出版日期1989
- 单位中国科学院微生物研究所
