黑玉米的栽培管理和利用(1)

作者：郭文场; 丁向清; 于红宇; 陈树宁; 李悦; 刘佳贺

来源：特种经济动植物, 2015, 18(06): 27-29.

• 黑玉米
• 籽粒
• 复播
• 鲜穗
• 栽培管理

<正>黑玉米是指玉米籽粒(颖果)色泽为乌色、紫色、蓝色、黑色的具有特殊用途的各类型玉米的总称,如黑甜玉米、黑糯玉米及黑爆玉米等。黑玉米是黑色食品中的一支。其香、甜、嫩、黏,营养丰富,功能独特,为美味食品、营养食品、功能食品中之上品,它既可粮,又可蔬,还可果,且既有药用,又有滋补的独特优势。尤其是当今兴起的"以厨房代替药房,以食品代替药品";"以食代补,以食代药,以食养身,药食同源,医食并重"的新潮形势下,黑玉

• 出版日期2015
• 单位中国人民解放军军事医学科学院