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摘要
本文以干姜粉为原料、70%乙醇为提取剂,采用微波辅助萃取技术提取粗姜精油。以提取率为指标,研究了料液比、浸提时间、破碎度、微波处理时间等因素对提取效果的影响,并初步优化了提取的工艺条件:料液比1︰4,浸提时间3h,破碎度40目,微波处理时间3min,在此条件下姜精油的提取率可达18.5%。采用烘箱储存试验法对姜精油的抗氧化作用进行了研究,试验结果表明:姜精油有明显的抗氧化性能,可以有效地延缓猪油氧化。采用琼脂平板扩散法研究了姜精油对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母的抑菌性能,结果表明姜精油对三种微生物均具有抑菌效果。
- 出版日期2010
- 单位南阳理工学院
