不同饲养方式及育肥期对安格斯公犊牛生产和屠宰性能的影响

作者：郭万正; 赵娜; 李容; 杜恩存; 黄静; 魏金涛^*

来源：养殖与饲料, 2023, 22(11): 10-14.

DOI：10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2023.11.007

• 安格斯公犊牛
• 育肥期
• 屠宰性能
• 全混合饲料
• 全混合颗粒饲料

[目的]最大限度产出嫩度与风味俱佳的优质牛肉，实现安格斯牛养殖提质增效。[方法]选用（12±0.45）月龄的安格斯公犊18头，随机分为3组，组间体重差异不显著。1组全混合颗粒饲料育肥，（26.90±0.64）月龄屠宰；2组全混合饲料（TMR）育肥，（26.27±0.38）月龄屠宰；3组TMR育肥，（29.17±0.48）月龄屠宰。1组育肥全期，2组、3组育肥前期日粮精粗比4:6;2组、3组育肥后期日粮精粗比6:4。[结果]安格斯公犊育肥前期，1组较2、3组干物质采食量提高36.30%以上，日增重提高88.33%以上，差异显著；育肥后期各组干物质采食量、日增重差异不显著。1组与2组净肉率、脂肪率差异不显著；但1组净肉量较2、3组分别高59.40、46.72 kg，差异显著。3组较1、2组净肉率显著下降，脂肪率显著上升。[结论]全混合颗粒饲料可提高育肥牛干物质采食量，减少精饲料用量，提高日增重、产肉能力和经济效益。不同饲养方式对安格斯育肥公犊牛屠宰净肉率及脂肪率没有显著影响；育肥期对安格斯犊牛生产及屠宰性能有显著影响；育肥期过长其产肉能力减弱，脂肪沉积快速增加。

• 出版日期2023
• 单位湖北省农业科学院畜牧兽医研究所