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Multiscale modeling of oil uptake in fried products

作者：Vauvre Jean Michael; Patsioura Anna; Olivier Vitrac; Kesteloot Regis
来源：AIChE Journal, 2015, 61(7): 2329-2353.
DOI：10.1002/aic.14801
  • 出版日期2015-7

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更新时间：2021-03-12 20:11