米糠油脱臭馏出物中甾醇的分析检测

作者：陈刘杨; 刘玉兰; 张晓丽

来源：中国油脂, 2010, (04): 57-62.

• 米糠油
• 脱臭馏出物
• 甾醇
• HPLC
• GC-MS rice bran oil
• deodorizer distillate
• sterols
• HPLC
• GC-MS

测定了米糠油脱臭馏出物的主要理化指标,并利用分光光度法、HPLC法测定米糠油脱臭馏出物中甾醇含量。结果表明,米糠油脱臭馏出物中饱和脂肪酸含量为23.85%,不饱和脂肪酸含量为74.47%,其中油酸为41.38%,亚油酸为31.74%,亚麻酸为1.35%,与米糠油的脂肪酸组成基本一致;通过分光光度计法测定总甾醇含量为1.41%,通过HPLC测定豆甾醇含量为0.23%,β-谷甾醇为0.25%;GC-MS法检测米糠油脱臭馏出物中还含有3,5-二烯豆甾烷、麦角甾-5烯-3醇,还有一些不经常见到的羊毛甾醇和日耳曼甾醇。

• 出版日期2010
• 单位河南工业大学