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摘要
在不同氮肥处理下，通过研究优良食味粳稻产量、品质、植株氮素吸收利用特性及叶片光合生理特性，探讨了不同时刻叶片净光合速率与稻米品质的关系。结果表明，供试的4个优良食味粳稻品种在一定的氮肥处理下均表现为较高的产量水平、较高的氮肥利用效率和较优的稻米品质，最高氮肥利用效率达46.9%,最高氮素籽粒生产效率达72.82 kg/kg,最高食味值达84分以上，且年际间和品种间的变异系数相对较小，说明优良食味粳稻的丰产优质特性年度间具有一定的重演性和稳定性。灌浆盛期，4个粳稻品种的叶片净光合速率日变化均表现为先上升后下降的趋势，上午明显高于下午，最大净光合速率达27.37 μmol/(m2·s),且施氮处理上午基本高于不施氮处理；下午净光合速率则基本表现为不施氮处理高于或接近于施氮处理。相关分析表明，稻米的加工品质除个别时刻外基本上与上午净光合速率呈正相关关系；食味值和直链淀粉含量与上午净光合速率基本呈负相关，与下午净光合速率呈正相关；氮素籽粒生产效率与上午净光合速率呈负相关，与下午净光合速率呈正相关，09:30和14:00分别达到显著水平。这说明，增加上午净光合速率有利于稻米加工品质的提高，下午维持较高的净光合速率有利于稻米外观、食味品质的改良；提高下午叶片净光合速率及氮素籽粒生产效率有利于提高稻米的食味品质，下午较高的叶片净光合速率可作为评价优良食味粳稻的一个光合生理指标。
- 出版日期2023
- 单位农业科学院
