对原料米糠采用热处理,经正交优化得到工艺参数:热处理时缓冲液pH5,热处理温度为100℃,热处理时间为60min;通过单因素和响应面优化酶解条件,结果表明,最佳工艺参数为:复合酶添加量1.2%,料液比1:7,酶解温度50℃,酶解pH5,酶解时间5h。在此条件下游离油提取率为87.23%。
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