我国红薯育种与产业化的现状与发展方向

作者：余金龙; 丁凡

来源：食品与发酵科技, 2010, (02): 1-5.

• 红薯
• 育种
• 加工
• 现状
• 发展方向 sweet potato
• breeding
• process
• present situation
• development trend

本文概述了我国红薯即红薯科研、生产、加工的现状,以及下一步的发展动向,表明红薯在我国正在由粮食作物向经济作物转变,由食用型向加工型转变,特别是红薯淀粉类产品的加工是当前红薯加工的主流。

• 出版日期2010
• 单位绵阳市农业科学研究院